Juvenca®
Juvenca® e Juvenca Matura®
La PRUSSIANA ERREVI cambia nome: JUVENCA®& JUVENCA MATURA®. La stessa carne con un NOME ESCLUSIVO CHE CI DISTINGUE DAGLI ALTRI.
Abbiamo volutamente scelto di ASSEGNARE un nome al nostro prodotto per essere subito individuati tra le migliori carni presenti sul mercato, registrando il marchio JUVENCA® & JUVENCA MATURA® presso la Camera di Commercio di BRESCIA con un nome unico ed inimitabile.
La JUVENCA®
Proveniente da giovani bovine (scottone) di età compresa tra i 18 e 26 mesi, allevate e foraggiate con metodi naturali nei verdi pascoli della Polonia centro settentrionale, la sua carne tenera e dolce è caratterizzata da una marezzatura (infiltrazione) di grasso che le dona un sapore unico.
La JUVENCA MATURA®
La nuova linea di gamma prodotta da ERREVI srl per voi è ottenuta da bovine (vacche) di età superiore ai 5 anni che sono messe a riposo dalla produzione lattifera ed alimentate a fieno, erba triticale, barbabietole e farina di mais, fino al raggiungimento delle caratteristiche morfologiche per la macellazione.
La carne si presenta con la caratteristica copertura esterna di grasso e di un colore rosso vivo.
Le carni maturano all’interno delle nostre celle frigorifere (frollatura o dry aged ) per un periodo non inferiore ai 21 giorni in maniera naturale, donando cosi tenerezza ma con un gusto forte e tenace.
